關於那個口水雜交杯

有一次，跟醫美醫生 Dr. T 吃飯。那次不知道為什麼，同行飯友說要「在香港吃日本料理」。他們也許想知道，在香港我會把什麼日本料理放入口，於是提出這麼一條問題。於是，我們到了一家地方，東西的質素是不差的（當然價錢也不賴），但Dr. T 說了一句：「這些食物，很不photogenic。」

另一種中看不中吃的，就是這種水玄餅。

我首次聽到這麼一句說話，是用來形容食物的。Dr. T 這麼說也很合理：他是醫美醫生呀，要東西好看是他的能力，他可以把國泰lounge 那幾粒的燒賣，都可以只用一隻iPhone都拍得好看。

但到了那家店，黑色的墨汁炒飯放了在黑色的陶碟上，怎麼拍，都不會拍得好看。


這樣的日本料理店，在日本根本不可能生存。因為，大家都知道飲食需要的，色香味，三者缺一不行。

只是，隨著社交網路發達，食物好像必需要「上鏡」（photogenic）。台灣有些料理店，端出來的冬菰只有大，沒有什麼味道的。原來這些品種的冬菰，在台灣的婚宴非常受歡迎。因為，他們需要體面。

而我的朋友人妻先生，就說這個「巨型甜點」，很沒有品味。


是事實，我真的很難想像，十幾個人，一人一口，如果你不是十多人以上的雜交派對愛好者，如斯十幾人雜交口水，你怎會覺得高興？只是，我覺得bad taste不是重點，而是把泰國最bad taste的東西抄來香港，才是經典。何以這麼說？

人妻先生那邊的留言有這麼一句：

呢舊巨型卡路里混合物，我認為係甜品界最bad taste 的癲瘋之作，堪稱黑暗料理之首。 雪糕、窩夫、慕絲、忌廉，樣樣都係獨當一面的甜品，擺埋一齊當係攞你命三千？！喂大佬，將所有蠢人埋喺同一個機構叫政府，但唔係將所有甜野擺埋一齊就叫甜品呀...
Posted by 倫敦人妻先生手記 on Thursday, 13 July 2017

我第一次看這個「口水雜交杯」，是insider：

在曼谷，我吃過很多精緻好看的甜點，也吃過一些拍照好看但一定不可能吃完（因為五六塊麵包泡了泰茶和泰茶糖漿），本為了發洩而吃的甜點，但這種bad taste 口水雜交杯，我真的說一句「不了」。然而，當你發現現在有「酒店」抄 bad taste的東西當有趣，我也不怪酒店店家了。有什麼市場，就有什麼商品。要香港人講「品味」？我是不是有點問題了？